KlimaTisch – Faktensnacks zum Feierabend

von | 13. Februar 2023 | KlimaTisch

Datum und Zeit
13.02.2023
19:00 - 20:30 Uhr

Kategorien


Ein  Abend zum Winterkohl

Unter dem Motto „KlimaTisch – Faktensnacks zum Feierabend“ serviert die Online-Veranstaltung von EssBO! Ernährungsrat Bochum Wissenswertes und Kulinarisches zu einer Nutzpflanze, deren Geheimnisse zumeist im Verborgenen schlummern.
Zu Gast auf der Bildschirm-Bühne sind Expert*innen unterschiedlicher Fachrichtungen, die kurz und knackig aus ihrer Sicht mehr über verschiedene Kohlsorten verraten.
Außerdem wird ein Grünkohlsnack angeleitet. Dieses Mal gibt’s Grünkohlchips mit Wiebke!

 

„KlimaTisch“ ist kostenfrei und läuft über Zoom:

https://slowfood-de.zoom.us/j/84241188114
Meeting-ID: 842 4118 8114
Schnelleinwahl mobil
+496938079883,,84241188114# Deutschland
+496938079884,,84241188114# Deutschland
Rezept für die Grünkohlchips:

Ihr benötigt ganze Grünkohlblätter. Bitte diese waschen, trocknen und die dicke Blattrippe herausschneiden.Die Blätter dann in grobe Stücke reißen.

Mischt euch eine Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer und euren Lieblingsgewürzen. Toll ist auch ein Löffel Nussmus.
Die Blattstücke mit der Marinade gut durchkneten.
Anschließend im Dörrautomaten trocknen oder bei ca 130 Grad für 30 Minuten in den Backofen schieben.
Zwischendurch die Tür kurz öffnen, um den Dampf entweichen zu lassen.
Im Dörrapparat auf niedriger Stufe mehrere Stunden trocknen, bis die Blätter knusprig sind.