Oktober
Ein ErnährungsRat von Wiebke:
Krautsalat Weiß/Rot
Für 6-10 Personen
1 Weißkohl, mittlere Größe
1 Rotkohl, mittlere Größe
3 knackige Äpfel
Ev. etwas Zitronensaft
200ml Essig (z.B. Weißweinessig)
150g Zucker
3 TL Salz
150 Öl (z.B. Mix aus 50/50 Raps- und Olive)
Nach Belieben: Walnüsse o.ä.
Gut zu haben: Hobel
- Essig, Zucker und Salz verrühren
- Kohlköpfe waschen, putzen und fein hobeln
- Äpfel entkernen und in Würfel schneiden (ev. mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden)
- Wenn sich beim Essigmix der Zucker aufgelöst hat, das Öl unterrühren
- Essig/Öl-mix mit Kohl und Apfelwürfeln vermischen
- Walnüsse dazu geben
- Etwas ziehen lassen und genießen!
PS Man kann natürlich auch nur ein halbes Rezept machen, aber der Salat hält sich gut.
Guten Appetit!
